Pui fiert în lapte, reţeta specială a lui Jamie Oliver
Combinaţie de lapte, carne de pui şi condimente poate părea bizară, dar Jamie Oliver promite că aromele şi texturile rezultate vor fi pe placul întregii familii. Carnea se va desprinde uşor de pe oase, iar sosul rezultat va fi perfect lângă o garnitură de spanac sau cartofi.
Ingrediente
1.5 kg pui crescut liber
Ulei de măsline
½ baton de scorţişoară
Salvie proaspătă
2 lămâi
10 căţei de usturoi
565 ml lapte
Mod de preparare
Cuptorul se preîncălzeştela 190°C. Puiul se asezonează cu sare de mare şi piper, apoi se pune într-o tigaie cu ulei de măsline şi se lasă să prindă culoare pe toate părţile. Se ia de pe foc, se pune pe o farfurie şi se aruncă uleiul din tigaie. Puiul se pune înapoi în vas cu scorţişoară, frunze de salvie, coajă de lămâie, căţei de usturoi necurăţaţi şi lapte. Se lasă să fiarbă o oră şi jumătate. Se serveşte cu spanac sau piure de cartofi.