Prune deshidratate, de casă. Mai multe metode simple la care poți apela
A prepara prune deshidratate acasă este o metodă tradițională de conservare, care îți permite să te bucuri de gustul dulce-acrișor al prunelor chiar și în afara sezonului. Indiferent de metoda aleasă, prunele deshidratate vor fi o gustare sănătoasă și delicioasă. În plus, vor fi perfecte pentru diverse rețete de deserturi sau de mâncăruri.
Deshidratarea fructelor în casă este o metodă excelentă de a conserva fructele pentru perioade lungi, păstrându-le aroma și nutrienții. Există mai multe metode pentru a deshidrata prunele acasă, fiecare având avantajele și dezavantajele sale.
Urmărește mai jos care sunt metodele de deshidratare și instrucțiunile aferente.
Deshidratarea prunelor la cuptor
Aceasta este una dintre cele mai accesibile metode, deoarece majoritatea oamenilor au un cuptor acasă.
Instrucțiuni de preparare
Spală prunele bine și taie-le în jumătăți sau sferturi, îndepărtând sâmburii. Prunele mai mici pot fi lăsate întregi, dar trebuie înțepate cu o furculiță pentru a permite evaporarea mai ușoară a apei.
Pentru a accelera procesul de deshidratare și a preveni oxidarea, prunele pot fi blanșate. Se scufundă în apă clocotită pentru 1-2 minute, apoi se răcesc rapid în apă rece.
Preîncălzește cuptorul la o temperatură scăzută de aproximativ 60-70°C. Așază prunele pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de pergament, cu partea tăiată în sus, fără să se atingă.
Lasă-le să se usuce timp de 8-12 ore, verificându-le periodic și rotindu-le dacă este necesar. Ușa cuptorului poate fi lăsată ușor întredeschisă pentru a permite circulația aerului și a preveni acumularea de umiditate.
Cum faci prune deshidratate la soare
Aceasta este metoda tradițională, utilizată de generații pentru a conserva prunele. Se folosește în special în zonele rurale, unde există mai mult spațiu descoperit.
Instrucțiuni de peparare
Spală prunele, taie-le în jumătăți și scoate sâmburii. Așază prunele pe tăvi sau grătare acoperite cu tifon sau plasă fină, cu partea tăiată în sus.
Așază tăvile într-un loc însorit, bine ventilat, ferit de insecte și praf. Acoperă-le cu tifon pentru a le proteja de dăunători. Procesul de uscare poate dura câteva zile, în funcție de temperatura și umiditatea din aer. Noaptea, este recomandat să aduci prunele în interior pentru a evita umezeala de la rouă.
Verifică prunele zilnic și rotește-le pentru a te asigura că se usucă uniform.
Citește continuarea aici