Plăcintă cu mere și foi subțiri de casă. Desert cu tradiție în bucătăria românească ușor de preparat
Această plăcintă cu mere și foi subțiri de casă este un desert tradițional foarte apreciat, având rădăcini în bucătăria românească și balcanică. Cu foi fine, crocante la exterior și umplutură aromată de mere, este o adevărată încântare, mai ales când este servită caldă, cu puțin zahăr pudră pe deasupra.
Plăcinta cucerește prin contrastul interesant dintre straturile crocante și delicate ale foilor și umplutura suculentă și aromată de mere.
Merele își păstrează dulceața naturală, iar aromate cu scorțișoară și vanilie, oferă o senzație reconfortantă și familiară.
Descoperă mai jos rețeta detaliată, cu listă completă de ingrediente și pași necesari, pentru a o prepara și tu și a te bucura de un desert, pe cât de simplu, pe atât de delicios.
Plăcintă cu mere și foi subțiri de casă – Ingrediente
Ai nevoie pentru prepararea acestei plăcinte de ingrediente puține: unele pentru pregătirea foilor subțiri și de alte câteva ingrediente pentru umplutură.
Pentru foi subțiri de casă:
- 500 g făină
- 200 ml apă călduță
- 50 ml ulei
- 1 lingură oțet
- un praf de sare
- amidon (pentru întins foile).
Pentru umplutură și decor:
- 1,5 kg mere (preferabil soiuri mai acrișoare)
- 150 g zahăr (sau după gust)
- 1 linguriță scorțișoară (sau mai mult, după preferințe)
- 1 lingură pesmet sau griș
- 1 plic de zahăr vanilat
- sucul de la 1/2 lămâie
- zahăr pudră cu aromă de vanilie, pentru decor.
Plăcintă cu mere și foi subțiri de casă – Mod de preparare
Începe cu prepararea aluatului pentru foile de plăcintă, care necesită un timp scurt de frământare și un timp de relaxare. În acest interval de timp prepară umplutura de mere, pentru a avea timp să se răcească.
Cum prepari aluatul pentru foile de plăcintă
Într-un bol mare, cerne făina și adaugă un praf de sare. Formează o adâncitură în mijloc și toarnă uleiul, oțetul și apa călduță. Amestecă totul până când obții un aluat omogen. Acesta trebuie să fie elastic și ușor moale, dar nelipicios.
Frământă aluatul aproximativ 10 minute, apoi împarte-l în patru părți egale. Acoperă bucățile de aluat cu un prosop curat și lasă-le să se odihnească 30 de minute.
Citește continuarea aici
Nu mai arunca cojile de la ceapă și usturoi. Cum le poți folosi în mâncare