Plăcintă cu dovleac, de post. Ce să adaugi în umplutură pentru un gust dulce și parfumat
Această plăcintă cu dovleac de post este ușor crocantă la exterior, datorită foilor de plăcintă coapte, și are o umplutură parfumată și dulce, înmiresmată cu scorțișoară. Dovleacul copt oferă o aromă dulce, caldă și ușor caramelizată, făcând plăcinta perfectă pentru sezonul rece, ca desert de weekend sau de zi cu zi.
Rețetele de deserturi cu dovleac sunt foarte versatile. Dovleacul poate fi folosit atât copt, cât și caramelizat, dar și proaspăt răzuit. Poate fi inclus în plăcinte, tarte, blaturi de prăjituri și torturi, dar și în diferite aluaturi fragede sau dospite. Mai poate fi transformat și în creme delicioase, fie copt, fie caramelizat.
Plăcintă cu dovleac de post – Ingrediente
- 1 kg de dovleac ras
- 150 g zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
- 2-3 linguri ulei
- foi de plăcintă din comerț (de post)
- ulei pentru uns foile
- zahăr pudră (opțional, pentru decor).
Rețeta plăcintei cu dovleac – Mod de preparare
Întrucât foile de plăcintă sunt deja preparate, vei începe cu pregătirea umpluturii de dovleac. Într-o tigaie mare, pune dovleacul ras împreună cu zahărul și scorțișoara.
Gătește-l la foc mediu, amestecând constant, până când dovleacul se înmoaie și lichidul se evaporă. Lasă-l să se răcească.
Dacă folosești foi de plăcintă congelate, scoate-le din congelator și lasă-le la temperatura camerei să se decongeleze, în timp ce compoziția de dovleac se răcește.
Dacă dispui de mai mult timp și vrei să te aventurezi prin bucătărie, poți prepara foile de plăcintă în casă. Descoperă aici rețeta de aluat simplu pentru foi subțiri de plăcintă.
Cum prepari plăcintă cu dovleac de post
După ce compoziția de dovleac s-a răcit poți pregăti foile pentru plăcintă. Împarte foile de plăcintă în două grupuri. Pregătește tava de cuptor în care așezi primul grup de foi. Poți folosi câte 4-5 foi la bază și tot atâtea deasupra.
Înainte de a monta plăcinta în tavă pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază în tavă primul grup de foi unse bine cu ulei între ele. Folosește o pensulă de patiserie pentru a distribui uleiul uniform pe toată suprafața foilor. Ia câte două foi de plăcintă, unse fiecare cu ulei pe toată suprafața. Așază umplutura de dovleac deasupra foilor de plăcintă din tavă.
Citește continuarea aici