Opt beneficii uluitoare ale morcovilor
Morcovii sunt consideraţi cele mai populare legume din lume, după cartofi. Morcovii conţin carotenoide, substanţe solubile în grăsimi, iar prepararea lor în ulei, sau transformarea în piure şi suc creşte cu 600% cantitatea de carotenoide.
Iată 8 beneficii ale morcovilor:
1. Îmbunătăţesc vederea
În cultură vestică, morcovii sunt buni pentru ochi. Ceea ce nu este departe de adevăr. Betacaronetul din morcovi este transformat în vitamina A, în ficat. La rândul sau, la nivelul retinei, vitamina A este transformată în rodopsină, un pigment necesar vederii de noapte. De asemenea, betacarotentul protejează împotriva maculării degenerative şi a cataractei senile.
2. Previn cancerul
Studiile de specialitate au arătat faptul că morcovul reduce riscul dezvoltării cancerului la plămâni, la sâni şi la colon, substanţele falcarinol şi falcarindiol conţinute de morcovi având proprietăţi anticancerigene. Falcarinolul este un pesticid natural secretat de morcov pentru a proteja rădăcina de fungi.
Citeşte continuarea pe SFATULPARINTILOR. RO.