Oamenii de știință explică, în premieră, la ce pericole te expui când nu gătești mâncarea suficient
În cazul în care ai avut ghinionul să consumi vreodată carne de pui gătită mult mai puțin decât ar fi normal, probabil că ai observat că are un gust și o textură ciudată. Însă, pe lângă, răul de moment pe care ți-l poate provoca un astfel de aliment mai poate apărea și paralizia.
Puiul are în componența sa o bacterie de întâlnită, numită Campylobacter jejuni care dispare doar prin gătire și care poate cauza sindromul Guillain-Barre, sau GBS, care la rândului lui cauzează paralizie neuromusculară acută, în rândul oamenilor.
De asemenea, puiul este purtătorul mai multor bacterii pe lângă Campylobacter jejuni, precum Salmonella și Yersinia enetrocolitica. Din acest motiv medicii recomandă să nu spălați carnea de pui înainte de a o găti, deoarece puteți îmbrăștia bacteriile.
Puiul gătit prea puţin poate avea un efect crunt asupra organismului tău
„Dacă puiul nu este gătit la temperatura internă minimă, astfel de bacterii pot rămâne în carne. Problema cea mai mare este că majoritatea tulpinilor de Campylobacter sunt rezistente la antibiotice, iar unele medicamente de acest fel pot chiar să agraveze boala", a declarat Linda Mansfield, unul dintre autorii studiului de față.
Cum îți dai seama că suferi de GBS? Ei bine, principalele simptome sunt: vomă și diaree iar după aproximativ două săptămâni începe să apară o slăbiciune a extremităților și furnicături în zona mâinilor și a picioarelor, iar gradual, paralizia se extinde. Așa că dacă se întâmplă să treceți printr-un astfel de simptom este indicat să mergeți de urgență la medic.
Însă, partea cea mai proastă este că în momentul de față GBS este o boală foarte gravă care nu poate fi vindecată de niciun tratament. În acest sens, cercetătorii încearcă să găsească soluții terapeutice care să prevină apariția GBS, astfel încât să nu mai fie nevoie să o trateze.