Nu mai curăţa legumele de coajă!
Curăţatul legumelelor este un obicei pe care l-am deprins majoritatea dintre noi, fără să ştim că de fapt aruncăm partea cea mai bună a legumelor.
Experţii ne sfătuiesc să renunţăm la acest obicei întrucât, cojile sunt pline de vitamine, antioxidanţi, fibre şi nutrienţi, potrivit dailymail.co.uk.
Nutriţionistul şi dieteticianul Mary Jane Detroyer a vorbit despre motivele pentru care ar trebui să renunţăm să mai aruncăm cojile legumelor.
Un exemplu sunt castraveții, cu coaja verde închis, care conțin antioxidanţi şi vitamina K.
Coaja de cartofi conţine: fier, calciu, potasiu, magneziu, vitamina B6 şi vitamina C.
"Oamenii, atunci când fac piure de cartofi, de multe ori curăţă cartofii de coajă. Un lucru complet greşit", a spus Detroyer.
Ea a mai adăugat că cojile de legume conţin antioxidanţi care luptă împotriva radicalilor liberi.
De exemplu, la un smoothie de sfeclă roşie, trebuie lăsată coaja întrucât conţine antioxidanţi puternici care luptă împotriva ridurilor.
Nutriţionista spune că multe fructe şi legume de pe piaţă au un conţinut de pesticide, iar spălatul lor cu apă şi detergent de vase nu rezolvă problema, dimpotrivă vei scăpa doar de murdărie.
Sfatul ar fi să se opteze pentru legume ecologice.