Leurda. Trei reţete sănătoase şi delicioase cu leurdă

Cum se prepară cea mai bună salată de leurdă

Ingrediente:

1 legătură ceapă verde
2 legături leurdă
5 ouă fierte
1 gălbenuş fiert
sare
piper
1 gălbenuş crud
zeamă de lămâie
ulei

Mod de preparare:

Cureţi şi speli leurda şi ceapa verde. Le toci şi le pui într-un bol. Amestecă gălbenuşurile cu ulei turnat treptat, până capătă consistenţa de maioneză. Adaugi puţină zeamă de lămâie. Cureţi de coajă ouăle fierte, le tai cubuleţe şi le adaugi peste verdeaţa tocată. Pui maioneză şi condimentezi cu sare şi piper.

Serveşti salata pe o farfurie ornată cu frunze de leurdă, scrie clickpoftabuna.ro.

Cum să prepari humus cu leurdă! Este gata în doar 5 minute

Ingrediente:

• 1 conservă de năut 800g, scurs și clătit
• 1 cană de leurdă, mărunțită
• sucul de la jumătate de lămâie
• 1 lingură tahini
• 2-3 linguri ulei de măsline extravirgin
• sare, dupa gust
• opțional: semințe de susan, boia dulce, pătrunjel proaspăt tocat, 1-2 linguri de ceapă roșie mărunțită etc.

Mod de preparare:

Adaugă toate ingredientele în robotul de bucătărie. Lasă-l pe viteză maximă până se formează o pastă cremoasă. Reglează textura humusului adăugând puțină apă, dacă este cazul.

Decorează cu boia dulce sau semințe/verdețuri.

Sursa: unica.md

Pesto de leurdă din patru ingrediente! Delicios şi sănătos!

Ingrediente

1 legătură de leurdă proaspătă

50 g miez de nucă

100 ml ulei de măsline

sare

Mod de preparare

1.Spală în multe ape reci frunzele de leurdă și lasă-le la scurs.

2.Rumenște într-o tigaie miezul de nucă.

3.Pune într-un robot frunzele de leurdă, miezul de nucă, uleiul și o linguriță rasă cu sare (sau după gust) și mixează până obții o pastă fină.

4.Pune pesto de leurdă într-un borcan, acoperă-l cu un strat fin de ulei și închide ermetic. Păstrează la frigider.

Sugestie. Dacă nu postești, adaugă în compoziția de leurdă 50 g de parmezan și amestecă bine.

Sursa: ecuisine.ro