Leguma asta verde te poate otrăvi. Sigur ai consumat-o şi tu fără să ştii
Spanacul este mâncarea preferată lui Popeye, cu siguranţă ştiţi povestea lui, care îl face puternic şi practic indestructibil. Spanacul este o binecuvântare pentru organism, dar atenţie, nu trebuie reîncălzit, deoarece nitratii pe care îi conţine spanacul pot deveni foarte periculoşi, ba chiar cancerigeni.
De asemenea, spanacul nu trebuie consumat de către pacienţii bolnavi de gută, hepatită, pietre la rinichi deoarece conţine acid oxalic.
În rest, toate bune şi frumoase. Frunzele de spanac conţin clorofilă în cantitate mare, alături de acid folic, vitamina B1, B2, B6, B9, PP, C, E şi K, caroten, protide, lipide, glucide, mucilagii, luteină, fier, precum şi o substanţă specifică numită spinacina.
Spanacul se întrebuinţează ca laxativ uşor, ca depurativ, antianemic, hipotensiv, nutritiv, remineralizant, afrodisiac şi hipoglicemiant.