Cum se prepară deliciosul iaurt de casă, cel mai sănătos produs lactat. Reţeta e simplă
Reţeta de iaurt de casă pe care ţi-o propunem este simplu de preparat şi delicioasă. Vei redescoperi, cu siguranţă, gustul autentic al iaurtului pe care îl mâncăi în casă bunicilor. În plus, este mult mai sănătos decât cel din comerţ, iar pregătirea lui chiar nu necesită mult timp.
Iată care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru reţeta de iaurt de casă!
- 2 litri de lapte nepasteurizat;
- 150 de grame de iaurt natural bio
Cel mai bine este să-ţi procuri cele două ingrediente din piaţă, de la ţărani sau din alte surse sigure.
Iată cum se prepară reţeta de iaurt de casă!
Fierbe cei 2 litri de lapte într-o oală, amestecând continuu pentru a nu se lipi de fundul vasului. După ce a fiert (când începe să facă spumă), ia oala de pe foc. Aşteaptă până ce laptele este aproape să se răcească.
Dacă nu ai un termometru de bucătărie care să-ţi arate când ajunge laptele la temperatura corpului (37°C), poţi vedea dacă s-a răcit cu ajutorul degetului.
La această temperatură, va trebui să nu te mai frigă, ci să fie doar călduţ. Toarnă-l apoi într-un vas de lut sau de sticlă. Adaugă cele 150 de grame de iaurt ţinut latemperatura camerei şi amestecă foarte bine cu un tel, până se încorporează. Lasă-l peste noapte la temperatura camerei şi după pune-l la frigider. Poftă bună!