Greșeala uriașă pe care o fac toate gospodinele când prepară salata de vinete
Un aperitiv perfect, la mare căutare în acest sezon. Salata de vinete poate fi înnobilată cu miez copt de nucă.
Ingrediente:
4-5 vinete medii
o ceapă mare
6-7 linguri ulei
sare după gust
Mod de preparare:
Vinetele se spală şi se coc. Când sunt gata, se scot într-un castron adânc şi se lasă 5-10 minute să se odihnească. Când sunt suficient de reci pentru a fi manevrate, se curăţă de coajă şi de codiţă. Miezul se pune la scurs într-o sită adâncă.
După ce s-au răcit bine, vinetele se toacă mărunt cu o lingură de lemn, apoi se pun într-un castron. Uleiul se încorporează treptat, câte o lingură pe rând, amestecând continuu. Citește continuarea.