Grăsmile care ne fac mai deștepți. Legătura dintre ce mâncăm și cum ne comportăm, analizată de nutriționista Mihaela Bilic
Într-o lume în care alimentația sănătoasă este adesea pusă sub semnul întrebării, nutriționista Mihaela Bilic vine să demonteze miturile legate de grăsimi și să sublinieze importanța acestora în dieta noastră. Deși adesea asociate cu o imagine negativă, grăsimile joacă un rol esențial în funcționarea optimă a creierului, influențând nu doar sănătatea mentală, ci și comportamentul nostru.
Un aspect evidențiat de Bilic este compoziția creierului, care este în mare parte formată din grăsimi. Aceasta sugerează că alimentația noastră joacă un rol crucial în funcționarea sistemului nervos. Este fascinant cum grăsimile, în special cele esențiale, precum Omega 3, pot contribui la susținerea sănătății mentale și la stimularea inițiativei personale. Pe de altă parte, o dietă săracă în aceste grăsimi poate duce la stagnare și pasivitate, lăsând individul să fie un simplu spectator al vieții sale.
Însă alimentația nu se rezumă doar la grăsimi. Proteinele și carbohidrații sunt la fel de importante. Studiile sugerează o corelație între consumul de zahăr și comportamentul agresiv. Aceasta este o observație crucială, având în vedere impactul pe care dieta l-ar putea avea asupra stării noastre emoționale și asupra interacțiunilor sociale. Persoanele care consumă mai multe proteine, având o dietă sărăcă în zahăr, par a manifesta trăsături de calm și răbdare, în contrast cu cei care optează pentru dulciuri și carbohidrați rapizi, care pot fi mai predispuși la reacții impulsive și comportamente agresive.
Aceste constatări pot părea, la prima vedere, simple coincidențe. Totuși, pe măsură ce cercetările în neuroștiințe avansează, devine din ce în ce mai clar că alimentația are un impact profund asupra caracterului. Adoptarea unei diete care prioritizează grăsimile sănătoase și proteinele, în detrimentul zaharurilor rafinate, ar putea transforma nu doar starea de sănătate, ci și calitatea interacțiunilor sociale și a vieții în general.
„Poate că aceste observații sunt simple coincidente, e greu de crezut că alimentația ne poate influența determinant comportamentul și caracterul. Însă un lucru e sigur: avem doar beneficii pentru sănătate dacă consumăm mai puțin zahăr și mai multe grăsimi Omega 3! Și recunosc că aș fi fericită să mă trezesc într-o lume devenită brusc tolerantă și calmă… chiar dacă asta ar presupune o revoluție alimentară”, a conchis Mihaela Bilic.