Cum se reîncălzesc corect SUPELE? SFATURI de la bucătarii de top
Se ştie, când se răceşte, mâncarea îşi pierde gustul! Cum putem să-i redăm savoarea?
Iată câteva trucuri oferite de experţii bonappetit.com. Urmându-le, alimentele îşi vor recăpăta gustul, iar tu vei arunca mai puţină mâncare.
Pizza
Încinge o tigaie întinsă, la foc iute. Aşază feliile de pizza cu blatul în jos, pune un capac şi lasă tigaia pe foc 3-4 minute, până ce brânza începe să se topească. Scoate apoi capacul şi mai las-o 2-3 minute pe foc, până când blatul devine crocant.
Orez
Poate fi reîncălzit fie pe aragaz, fie în cuptorul cu microunde. În prima variantă, orezul se pune într-o cratiţă adâncă şi se adaugă puţină apă. Se ţine la foc mediu până începe să sfârâie. Se amestecă uşor aproximativ 1 minut. Se opreşte focul, se pune capac şi se lasă 5 minute, până capătă un aspect aerat, pufos. Când foloseşti cuptorul cu microunde, pune orezul într-un vas, adaugă puţină apă, apoi acoperă vasul cu folie alimentară, având grijă să nu atingă orezul. După 3 minute, scoate-l şi aerează-l cu o furculiţă.
Tocăniţe şi supe / ciorbe
Deşi va dura mai mult, se reîncălzesc la foc mic. Dacă sunt reîncălzite la foc mare, lichidul se va evapora, iar mâncarea îşi va pierde gustul şi consistenţa.
Citeşte mai multe pe feellikecooking.ro.