Cum să prepari siropul de gutui. Are atât întrebuințări culinare cât și medicinale. Trebuie să-l ai în cămara ta

Gutuile sunt niște fructe de sezon foarte benefice pentru sănătate. Subțiază sângele, curăță ficatul și scad glicemia. Beneficiile lor nu se opresc aici. Gutuile sunt unele dintre cele mai benefice fructe pentru diabet. 

• Au puterea de a normaliza colesterolul și glicemia.
• Curăță ficatul de toxine, ajută la eliminarea toxinelor și întârzie absorbția glucozei.
• Gutuile scad inflamația, această afecțiune care stă la baza multor boli cronice, printre care și diabetul zaharat, conform sursei.
• Gutuile mai au proprietatea de a subția sângele, îmbunătățesc digestia și învigorează articulațiile și sistemul circulator.

Fructele de sezon care ajută la slăbit. Subțiază sângele, curăță ficatul și scad glicemia. Beneficiile lor nu se opresc aici (realitatea.net)

Siropul de gutui este, de asemenea, foarte sănătos și îl puteți folosi atât în scop culinar, cât și în scop medicinal. Iată cum poți să prepari sirop de gutui.

Ingrediente:

• 1 kg gutui coapte
• 1 l apă
• 800 g zahăr
• sucul de la 1 lămâie
• 1 baton de scorțișoară sau câteva cuișoare pentru aromatizare (opțional).

Se curăță gutuile de puf și spală-le bine, apoi se taie în bucăți mici, eliminând cotorul și semințele.

Cum se prepară siropul de gutui

După aceea, se pun bucățile de gutui într-o cratiță mare și se adaugă apa. Se lasă să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 30-40 de minute, până când devin moi și își eliberează aroma. Se poate adăuga opțional un baton de scorțișoară sau câteva cuișoare pentru un plus de aromă.

După ce gutuile s-au fiert, se strecoară amestecul printr-o sită fină sau un tifon, presând ușor pentru a extrage cât mai mult suc. Lichidul obținut este baza siropului.

În cratița curată, se combină sucul de gutui cu zahărul. Proporția este de obicei 800 g de zahăr pentru fiecare litru de suc obținut. Se amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet. Se pune amestecul pe foc mediu și se lasă să fiarbă ușor, amestecând din când în când.

Apoi se pune sucul de lămâie, care va ajuta la păstrarea culorii și va echilibra dulceața. Se continuă fierberea până când siropul începe să se îngroașe și capătă o consistență vâscoasă. Acest proces poate dura între 20 și 30 de minute.

Pentru a verifica dacă siropul este gata, se pun câteva picături pe o farfurie rece. Dacă siropul se îngroașă și nu se împrăștie, este gata. După aceea, se toarnă siropul fierbinte în sticle sau borcane sterilizate, închizându-le ermetic. Se lasă să se răcească complet la temperatura camerei, apoi se depozitează într-un loc răcoros și întunecat, conform sursei.