Cum să faci cea mai delicioasă ciorbă de urzici. Secretul este dezvăluit
Primăvara, când toată natura revine la viaţă, pieţele se umplu cu tot felul de verdeţuri, care mai de care mai îmbietore, mai sănătoasă, mai delicioasă.
Urzicile se numără şi ele printre plantele care pot fi gătite în această perioadă, mai ales dacă ai reţete uimitoare, pentru a pregăti mese delicioase.
Iată cum să prepari o delicioasă ciorbă de urzici, o minune a primăverii, plină de vitalitate şi sănătate.
Ingrediente:
• 0,5 kg urzici
• 1 ceapă
• 1 căpăţână mică de usturoi
• 1 lingură orez
• 200 ml iaurt (fără, dacă e post)
• 1 litru borş
• leuştean, piper, sare
• 1 linguriţă de hrean ras
• 1 ou
Modul de preparare:
• Se spală bine urzicile, se îndepărtează tulpinele mai groase, se opăresc, se toacă.
• Se taie ceapa mărunt
• Se pune totul la fiert în 2 l apă clocotitã
• Se toacă usturoiul
• Dupã 30 minute se adaugă orezul
• Se bate iaurtul cu ou, zeama din ciorbă şi usturoi pisat
• După ce orezul a fiert un sfert de oră, se pune borşul cu hrean
• Se toacă leuşteanul
• Dacă a fiert şi borşul 5 minute, se drege ciorba cu iaurtul bătut, câteva clocote, se ia de pe foc
• Se presară leuştean