Cum faci cele mai bune pârjoale de cartofi, după o reţetă de la Mănăstirea Dintr-un lemn din Vâlcea
Ai nevoie de un castron de cartofi fierți, 2-3 morcovi, o ceapă, o rădăcină de pătrunjel, 2-3 căței de usturoi sau 2-3 fire de usturoi verde, sare, untdelemn. Cum se procedează?
La un castron de cartofi fierți, zdrobiți, se pune o mână de morcov ras, o mână de zarzavat (ceapă, pătrunjel) tocat foarte mărunt și se prăjesc împreună. Se adaugă usturoiul (rețeta iese mai gustoasă cu usturoi verde) și se "rotunjește" compoziția cu făină.
Știm că nu o să se mai desfacă la prăjit atunci când nu se mai ia de pe mână. Se modelează pârjoluțele și se prăjesc în tuci, în untdelemn încins.
Aceasta este o rețetă aflată la Mănăstirea Dintr-un lemn din județul Vâlcea.
Sursa: antenasatelor.ro