Cum faci cea mai bună salată orientală de post

Ingrediente

•     1,4 kilograme de cartofi (de preferat din cei roşii, rezistenţi la fierbere)
•     2 cepe potrivit de mari (preferabil roşii)
•     150 grame măsline
•     250 grame castraveţi muraţi
•     6-8 linguri de ulei, preferabil de măsline sau de floarea soarelui presat la rece
•     1 lămâie (sau 4 linguri oţet alb)
•     mărar, pătrunjel (opţional)
•     sare
•     piper

Preparare

• Spălaţi bine cartofii de pământ. Lăsați-i cu tot cu coajă.
• Puneţi cartofii la fiert, la foc mic, în apă cu sare, pentru aproximativ 25-35 de minute (în funcţie de dimensiunea lor) din momentul în care fierb.
• Verificaţi cu o scobitoare sau furculiţă. Dacă pătrunde uşor, până în mijloc, cartofii sunt fierţi.
• Transferaţi cartofii fierbinţi în apă cât mai rece pentru uşura desprinderea cojilor.
• Decojiţi şi tăiaţi cartofii în rondele groase sau cuburi potrivite.
• Curăţaţi şi tăiaţi ceapa peştişori subţiri.
• Tăiaţi castraveţii în felii groase de 5-7 milimetri.
• Amestecaţi cu grijă cartofii cu ceapa, castraveţii, măslinele.
• Asezonaţi după gust cu sare, piper proaspăt măcinat, zeamă de lămâie (sau oţet) şi ulei.
• Presăraţi cu verdeaţă.

Sursa: cevabun.ro