Ciorba de burtă FALSĂ, o alternativă excelentă în post. Ingredientul-surpriză din compoziția sa
Fie că ţii post, fie că nu poţi să consumi carne din motive de sănătate ori că eşti ovo-lacto-vegetarian, iată o alternativă excelentă la reţeta clasică de ciorbă de burtă.
Seamănă uimitor de mult la aromă şi la gust cu ciorba de burtă clasică, aşa că te poţi răsfăţa din plin cu ea.
Ingrediente
- 500 g de ciuperci pleurotus;
- un morcov;
- un sfert de ţelină;
- o rădăcină de pătrunjel;
- câţiva căţei de usturoi;
- 200 ml de smântână ori de iaurt gras;
- un gălbenuş de ou;
- sare;
- piper;
- ulei;
- 1-2 gogoşari muraţi (opţional).
Cum se prepară
Dai pe razatoare morcovul, telina si radacina de patrunjel, dupa care caleste legumele in putin ulei timp de 5 minute. Adauga peste ele aproximativ 2-2,5 litri de apa si asteapta sa dea in clocot.
Intre timp, taie ciupercile in fasii pentru a crea aspectul de burta. Adauga si ciupercile in ciorba de legume. Presara sare si piper, acopera vasul cu un capac si lasa preparatul la fiert aproximativ jumatate de ora, scrie divahair.ro.
Dupa ce se fierb legumele, lasa la foc mic pana adaugi treptat galbenusul amestecat cu smantana. La final, adauga usturoiul pisat si, daca vrei, cateva felii de gogosari murati.
Amesteca totul bine si, dupa ce se mai raceste putin, serveste ciorba de burta falsa cu ardei iute. Poti sa adaugi si otet la servire pentru a semana cat mai mult cu reteta clasica de ciorba de burta.