Cele mai bune chiftele de post. Rețetă inspirată din rețetele mănăstirești tradiționale
Rețeta pentru cele mai bune chiftele vegetariene este din fasole și este inspirată din rețetele mănăstirești tradiționale. Iată ingredientele și modul de preparare:
Ingrediente:
500g fasole boabe
2 cepe mari, tăiate mărunt
4 căței de usturoi, tocați fin
2 ouă mari
1/2 cană pesmet sau făină
1/2 cană ierburi proaspete tocate (pătrunjel, coriandru, busuioc)
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper negru măcinat
ulei de măsline pentru prăjit
Mod de preparare:
Lasă fasolea la înmuiat în apă timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte.
Clătește fasolea și pune-o într-o oală mare cu apă sărată. Fierbe timp de 1-2 ore sau până când fasolea devine moale.
Scurge apa și zdrobește fasolea până obții o pastă fină.
Într-o tigaie, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin moi și aurii.
Adaugă ceapa și usturoiul la fasolea zdrobită și amestecă bine.
Adaugă pesmetul sau făina, ierburile proaspete, sare și piper și amestecă până se omogenizează.
Lasă amestecul să se odihnească timp de 30 de minute pentru a se îngroșa.
Încinge o tigaie cu ulei de măsline și formează chiftele rotunde din amestecul de fasole. Prăjește chiftelele în uleiul încins până se rumenesc pe ambele părți.
Poftă bună!