Ce aliment este mai sănătos, margarina sau untul?
Ani la rand, margarina a fost promovata ca fiind o alternativa alimentara mai sanatoasa decat untul. Specialistii Universitatii Harvard demonteaza insa acest mit!
In conditiile in care margarina este conceputa din uleiuri vegetale nesaturate, multi oameni au presupus ca este mai sanatos consumul acesteia pe perioada lunga de timp, decat cel al untului, despre care se stie ca are in compozitia sa grasimi saturate.
Dar presupunerea s-a dovedit a fi gresita, scrie The Nutrition Source, publicat de Harvard.
Cercetatorii au demonstrat ca unele forme de margarina, mai ales cele mai consistente, sunt mai periculoase pentru sanatatea inimii decat untul. Motivul: margarina contine cantitati mari de grasimi trans (grasimi nesaturate sau hidrogenate) dar si ulei vegetal hidrogenat.
Unul dintre studiile citate de oamenii de stiinta ai Universitatii de Medicina de la Harvard arata ca femeile care mananca patru lingurite de margarina pe zi au cu 50% mai mari riscuri de a dezvolta boli ale inimii, fata de cele care consuma foarte rar acest produs.
Citeste continuarea pe lyla.ro.