Castraveți murați la soare. Buni de mâncat după trei zile. Care este ingredientul care îi menține crocanți
Cea mai rapidă rețetă de castraveți murați este cea de vară, în care castraveții se murează la soare, iar după trei zile pot fi consumați.Iată ce trebuie să pui la ei pentru a ieși crocanți.
Ingrediente:
- castraveti (1-2 kg), depinde de cantitatea pe care o doriți;
- sare pentru muraturi ( 1 lingura la litru de apa);
-1 lingura de cimbru uscat sau o legatura verde;
-1 lingura de marar uscat sau câteva fire de marar verde;
-1 lingura de boabe de mustar/ borcan;
- 1 varf de lingurita de ardei iute;
- cateva boabe de piper ( optional);
- frunze de dafin;
- un stiulete de porumb de fiert;
- puțină pâine.
Mod de preparare:
După ce se așază toate ingredientele în borcan, turnați apoi saramura in borcan peste castraveti. Saramura trebuie sa acopere castravetii. O puteți prepara cu apă plată sau de la robinet, fără fierbere în prealabil.
Borcanele trebuie așezate într-un loc la soare sau care sa aiba parte de caldura, acoperite cu farfuriute.
In aproximativ 3-4 zile veți avea castraveti murati de vara.
Pe masura ce castravetii se mureaza o sa observați ca lichidul din borcan va deveni tot mai opac. Castravetii isi vor schimba culoarea din verde in galbui, zeama din jurul lor va fi tulbure iar la suprafata o sa observam o spuma, situatie normala pentru fermentatie.
După ce s-au murat puneți borcanul la frigider și în următoarele zile trebuie consumați, deoarece nu rezistă foarte mult timp.
Mai multe articole despre: