Care este cel mai sănătos aliment de post
Bulgurul este alimentul care vă poate completa de minune meniul de post! Acesta conține 18,5% carbohidrați, care contribuie la reglarea naturală a greutății și 4,5 % fibre, care sunt implicate în prevenirea constipației. Minerale esențiale, precum magneziul, fierul sau potasiul sunt de trei ori mai multe în bulgur, decât în paste și orezul alb, asigurând o bună funcționare a organismului. Sunt prezente vitaminele B6 si B9, având un rol important în metabolizarea alimentelor și prevenirea scăderii nivelului de homocisteină, un aminoacid care protejează vasele de sânge, notează BZI.ro.
Bulgurul este un ingredient ce se gătește similar cu orezul sau cușcușul, dar are valori nutriționale mai mari. Este cunoscut, în special, ca ingredient în tabouleh (salata libaneză de pătrunjel cu roșii și bulgur). Pentru două porții de tabouleh sunt necesare: 100 g bulgur (jumatate de cana); o cana apa (sau suc de rosii); patru legaturi de patrunjel; o ceapa; o lamaie; rosii cherry; frunze de menta; sare; piper; ulei de masline.
Cum se pregătește
Tocați mărunt pătrunjelul, ceapa verde și frunzele de mentă. Roșiile și castravetele tocați-l în cubulețe. Într-un bol, puneți bulgurul fiert, adăugați toate ingredientele tocate, ulei, zeamă de lămâie, asezonați cu sare și piper și amestecați totul. Veți obține o salată colorată și foarte hrănitoare.