Ai pus prea multă sare în mâncare? Iată cum o repari!
Poate tu ai asezonat mâncarea cum trebuie. Ai pus câtă sare credeai că trebuie, ai combinat corect ingredientele şi condimentele şi totuşi, atunci când guşti, ţi se pare că este mult prea sărată. Nu mai ai nici timp, nici chef să te apuci de gătit altceva şi ţi-este şi milă de bani şi de timpul irosit. Cum faci să dregi gustul mâncării?
Diluează cu apă - Dacă ai pus prea multă sare într-o mâncare cu sos sau cu zeamă multă, cea mai bună soluţie este să mai adaugi nişte apă rece. Nu pune multă de la început. În funcţie de cantitatea de preparat, poţi începe cu un sfert de cană. Adu mâncarea din nou la punctul de fierbere. Gustă din nou şi mai adaugă apă dacă este nevoie.
Adaugă avocado - Poţi pune orice alt ingredient gras: avocado, smântână, lapte de cocos, ricotta. Ingredientele cremoase schimbă percepţia asupra gustului, făcând aromele să pară mai blânde. Metoda se poate folosi dacă ai scăpat prea multe condimente, în special ardei iute sau piper.
Pune un ingredient acid - Zeama de lămâie, muştarul de Dijon, oţetul de vin alb sau orice alt ingredient acid pot masca gustul mult prea sărat. Pune foarte puţin la început şi mai adaugă doar dacă este cazul. Nu vrei să transformi o cină prea sărată într-una prea acră.
Citiți continuarea pe gustarte.ro...