Așa faci cea mai bună ciorbă de burtă. Secretul știut doar de bucătari
Crezi că știi să prepari ciorbă de burtă? Iată un detaliu pe care bucătarii îl țineau secret până acum.
Se pune burta la fiert în apa în care în prealabil au fiert oasele, completată la 5 litri. Se rad morcovii, pãstârnacul, și se toacă ceapa.
După trei ore, se trage oala de pe foc, se scoate burta şi se taie tăieţei de aprox. 1 cm lăţime – 3 cm lungime.
Se pune iar totul la fiert – burta, zgârciurile de la ciocănele, oţetul şi zarzavatul – încă vreo oră, scrie adevarul.ro.
Cu alte cuvinte, după ce oasele au fiert, burta se fierbe patru ore, alături de legume.