Ştevia, curăţată de cotoarele groase, se opăreşte în apă clocotită cu sare, într-un vas acoperit. Se scurge de apa în care a fost opărită şi caldă se toacă cu cuţitul sau prin maşina de tocat. Făina, ceapa şi usturoiul, tăiate mărunt, se călesc în ulei, se sting cu ştevia, se adaugă laptele cald şi puţină apă, după necesitate, şi se potriveşte gustul cu sare, piper şi mărar tăiat mărunt.
Se serveşte la preparate de ouă, fripturi şi rasol.
Se pot folosi ceapă şi usturoi verde.
Sursa: reteteaz.ro
