Pentru început, fierbeți ouăle timp de 15 minute la foc mediu. Calculați timpul după ce apa începe să fiarbă. După ce ouăle s-au fiert bine, lăsați câteva minute să se răcească, apoi le puneți într-un castron cu apă rece (puteți adăuga și gheață) pentru o decojire rapidă. Se taie ouăle în jumătăți.
Amestecați gălbenușurile cu cele patru „seturi” de ingrediente de mai jos, separat, și pasați bine cu furculița. După ce este gata fiecare amestec începeți să umpleți fiecare jumătate de ou, albușul, cu un posh sau cu lingurița.
După ce ați terminat de umplut toate ouăle, le așezați pe platourile, tăvile, farfuriile pe care le-ați ales. Mai puteți orna în final pe platouri, printre ouăle umplute, cu boia, frunze de pătrunjel, roșii cherry, boabe de muștar.
Ouă umplute cu sos salsa
Gălbenușurile de la 5 ouă fierte
Praf de usturoi 1 linguriță
Boia iute 1 linguriță
Sos salsa iute 2 linguri (îl poți cumpăra din supermarket sau îl poți face acasă - vezi rețeta mai jos)
Gogoșar murat tocat mărunt - un sfert (sau cât credeți că aveți nevoie, depinde și de mărimea fiecărui ou)
Maionez- 2 linguri
Muștar 1 linguriță
Sare
Pentru a decora ouăle, folosiți boia picantă și gogoșar proaspăt tocat mărunt.
Sosul de salsa
Dureaza doar 10 minute să îți faci propriul sos salsa în casa și nu ai nevoie decât de un blender, câteva ingrediente simple, alături de un cuțit bun. Cantitățile ingredientelor de mai jos le poți înjumătăți dacă dorești o cantitate mai mică de sos.
Ingrediente sos de salsa:
- 800 de grame (2 conserve) de rosii decojite
- 1 cană de pătrunjel tocat
- o jumătate de ceapă roșie, tocată
- 2 ardei iuți, fără sâmburi, tăiați mărunt (poți folosi orice fel de ardei dorești și pui un amestec de condimente)
- 2 linguri zeamă de lămâie
- un sfert de linguriță de sare grunjoasă
*Dacă nu folosești ardei iuți, ci ardei normali, poți adăuga amestecul preferat de condimente, însă, atenție la sarea pe care o mai adaugi așa, în plus, față de cea grunjoasă.
Metoda de preparare sos de salsa:
Pune toate ingredientele într-un blender sau într-un robot de bucatarie. Amestecă-le cu o spatulă înainte. Oprește blenderul din când în când pentru a mai amesteca și a gusta. Oprești mixarea când este cum îți dorești. Adaugi apoi sare și lămâie dacă mai este nevoie. Îl torni apoi într-un bol și îl pui la rece, la frigider, cu cel puțin jumătate de oră înainte de a-l folosi, servi. Sosul poate fi păstrat maximum o săptămână la rece.
Ouă umplute cu bacon
Gălbenușurile de la 5 ouă fierte
Bacon prăjit 3-4 felii
Brânză tip Cheddar tăiată cubulete mici
Sare și piper
Smântână 3 linguri
Ceapă verde tocată mărunt
Pentru a decora ouăle, folosiți ceapa verde tocată mărunt și bacon.
Ouă umplute cu maioneză și castraveți murați
Gălbenușurile de la 5 ouă fierte
Castraveți murați tocați mărunt 2-3 bucăți
Sare și piper
Maioneză 3 linguri
Muștar 1 lingură
Pentru a decora ouăle, folosiți pătrunjel și boia dulce.
Ouă umplute cu avocado și usturoi
Gălbenușurile de la 5 ouă fierte
Avocado 1 bucată
Ardei gras verde - un sfert de ardei
Suc de lămâie 2 linguri
Sare
Usturoi tocat mărunt 1 cățel
Roșii 1 bucată
Ceapă roșie - un sfert de ceapă
Pentru a decora ouăle, puteți folosiți pătrunje tocat.
