Reţetă delicioasă: Cartofi bărcuţă cu brânză şi ceapă

Ingrediente:

2 cartofi mai mari
4 ouă
1 linguriţă sare
puţin piper negru
cca 100 gr ceapă caramelizată
100 gr brânză dată pe răzătoare
2 linguri coriandru proaspăt tocat

Mod de preparare:

Încinge cuptorul la 180 de grade Celsius. Tapetează cu folie de aluminiu o tavă. Înjumătăţeşte pe lungime cartofii. Înţeapă-i din loc în loc cu o furculiţa, pune-i în tavă şi bagă-i în cuptor pentru o ora. Lasă-i apoi să se răcească, potrivit bzi.ro. Măreşte temperatura cuptorului la 220 de grade Celsius. Scobeşte fiecare cartof şi pune miezul într-un bol. Sparge câte un ou în fiecare jumătate de cartod, apoi presară piper şi sare, pune câte 2 linguri de ceapă şi 2 de brânză şi bagă înapoi în cuptor, de dată această pentru numai 7-10 minute. Serveşte cu coriandru.