Prăjitură cu foi și cremă de lămâie - Ingrediente
Pentru foi:
- 250 g de făină
- 100 g de unt
- un ou
- 50 ml de apă rece
- un praf de sare
Pentru cremă de lămâie:
- 4 ouă
- 200 g de zahărC
- coaja și sucul de la 3 lămâi
- 100 g de unt
- 2 linguri de amidon de porumb
Prăjitură cu foi și cremă de lămâie - Metodă de preparare
Pregătiți foi crocante:
Într-un bol mare, amestecați făina și sarea. Adăugați untul rece tăiat în cuburi și amestecă-l cu făina până obțineți un amestec mărunt și nisipos. Adăugați oul și apă rece, apoi amestecați până când se formează un aluat omogen. Împărțiți aluatul în două părți egale și formați două bile.
Înfășurați-le în folie plastic și lăsați-le să se odihnească în frigider timp de 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă dreptunghiulară cu hârtie de copt. Rulați fiecare bucată de aluat în foi subțiri, apoi așezați-le în tava pregătită. Folosiți o furculiță pentru a perfora fiecare foaie în câteva locuri. Coaceți foile timp de aproximativ 15-20 de minute sau până devin aurii. Lăsați-le să se răcească complet înainte de a continua.
Pregătiți cremă de lămâie:
Într-un bol, bateți ouăle cu zahărul până când obțineți o compoziție deschisă la culoare.Adăugați coaja și sucul de lămâie, apoi amestecați bine.Transferați amestecul într-o cratiță și adăugați untul și amidonul de porumb. Gătiți la foc mic, amestecând constant, până când crema se îngroașă.Lăsați crema să se răcească la temperatura camerei.
Asamblare:
Puneți o foaie crocantă într-o tavă de servire. Acoperiți cu jumătate din crema de lămâie. Adăugați cealaltă foaie crocantă deasupra și apoi restul de cremă. Lăsați prăjitura să se răcească în frigider timp de cel puțin 2 ore pentru a se întări.
Opțional, decorați prăjitura cu felii subțiri de lămâie sau cu puțină coajă de lămâie rasă înainte de servire.
Această prăjitură cu foi și cremă de lămâie este o explozie de arome și texturi și va impresiona cu siguranță orice invitat. Bucurați-vă de gustul său minunat și savurați fiecare îmbucătură!