Pentru astăzi, vă propunem o rețetă cât se poate de simplă.
Ingrediente pentru 3 porţii:
1 cană de mălai grişat- 200gr
4 căni de apă- 1,050ml
1 linguriţă de sare.
Mod de preparare:
Primul truc este să alegeţi o oală cu fund dublu, triplu ori un tuci pentru a se transfera uniform căldura. Adăugaţi mălaiul, apa şi sarea. Amestecaţi foarte bine, fără a se desface mălaiul.
Puneţi totul la foc mediu şi amestecaţi până la fierbere şi până când apa a scăzut. Continuaţi să faceţi acest lucru până când mămăliga devine moale, aproximativ în 5 minute de amestecare.
După aceea, daţi focul mai mic şi lăsaţi mămăliga să fiarbă pentru încă 20 de minute, amestecând din 5 în 5 minute.
În tot acest timp folosiţi, dacă aveţi, o sită împotriva stropirii deaspura oalei. După cele 20 de minute, acoperiţi cu un capac şi mai aşteptaţi 5 minute. Opriţi foctul şi amestestecaţi în mămăligă.
Preparatul este gata şi este foarte bun dacă îl mâncaţi cât încă este fierbinte.
